陕西富平的金柿园柿饼最好吃。
金柿园柿饼经过手工采摘、清洗去皮、自然晾晒、老缸上霜等12道工序制作而成，加工需要2个月。成品色泽橙红，口感细腻，软糯香甜，营养价值丰富。柿饼上白色的柿霜是果肉里所含的葡萄糖和果糖渗透到表面形成的天然糖浆，遇到高温就会融化，所以务必收到货后放入冰箱冷冻储藏。
陕西省富平县柿饼最多的镇是:曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇等这4个镇，产出的柿饼最好吃。一米市集的柿饼，就来自富平柿饼的最佳产区曹村镇和庄里镇。
将柿饼洗净，用刀切开一个小口，将核桃仁塞入其中；
在锅中加入适量的水，将柿饼放入锅中，大火煮沸后转小火煮 15 分钟；
将柿饼取出，沥干水分，放入盘中；
将核桃仁切碎，撒在柿饼上，即可食用。