原料：
排骨、油菜、花菇、大蒜一个、桂皮一块、丁香3粒、白胡椒粒5克、枸杞10克、八角2粒、甘草3克、陈皮一小撮、桂圆干几个、酱油一勺、盐适量
做法：
1、花菇泡软，去蒂，清洗干净。油菜洗净。排骨切成5厘米长的段。
2、桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干稍微清洗，用纱布包好。
3、同时用炖锅和汤锅烧水，在炖锅放入调料包。
4、汤锅的水开后，放入排骨焯几分钟，捞出清洗掉浮沫。
5、炖锅的水开后，放入排骨，大蒜、花菇，酱油，再次开锅后，转小火，保持微沸状态，炖2小时。我放的老抽，觉得颜色太深了，放生抽或者蒸鱼酱油就好 6、快炖好的时候，放入适量盐。
7、汤锅再次烧水，将油菜焯熟，放入碗中就好了
原料：羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒。
腌制烧烤羊肉的做法：
1.羊肉洗净，控干，配料小土豆切块，青柠切半，小洋葱切半，香芹切段，迷迭香洗净控干水分；
2.用鸭针在肉表面扎孔；
3.在肉表面撒适量盐并按摩3个小时，再撒上磨黑胡椒、罗勒叶碎，继续按摩肉；
4.将青柠挤入肉上用鸭针不断扎眼使之让调味料渗入；
5.继续按摩肉至各种调料均匀的渗入小眼中；
6.按摩一段时间后将迷迭香插入小孔中，用保鲜袋包裹放入冰箱冷藏室，冷藏6至8小时；
7.烤箱预热250度，放中层烘烤，上下火烤，烤盘内淋入些许橄榄油保证肉底部在煎烤，约30分钟适度翻面再烤20分钟，将配料一并投入烤盘中。
方法是：
1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。
2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。
3、吃时淋上小磨香油。