初级
蒸
咸鲜
半小时
主料
菠菜50g
糯米粉100g
温水55g
澄粉30g
热水40g
猪油10g
五花肉80g
笋干50g
辅料
香菇1朵
调料
料酒1勺
蚝油1勺
生抽1勺
盐1g
1.准备好需要的食材。
2.五花肉、香菇、胡萝卜和笋干切碎。
3.加1勺料酒、生抽和蚝油拌匀，备用。
4.糯米粉中加入55克温水拌匀。
5.澄粉中加入40克热水拌匀。
6.两种面糊混合，加10克猪油揉匀。
7.入沸腾的锅中蒸煮10分钟。
8.菠菜入沸腾的锅中焯1分钟捞出。
9.放入料理机内搅打细腻。
10.放入筛子中过滤，留取菠菜泥。
11.往蒸好的面团中加入菠菜泥。
12.带上一次性手套，把面团和菠菜泥揉匀。
13.锅中倒入食用油，把内馅下锅炒熟。
14.菠菜面团分成8等份，按扁，舀入1勺内馅，收好口子。
15.依次完成即可。
青团是一种传统的中国糕点，通常是由糯米粉制成的。如果要让青团变得更加稀软，可以在糯米粉中掺入适量的糖粉或者玉米淀粉。糖粉可以增加甜度和口感，而玉米淀粉则可以增加粘性和软糯度。另外，一些地方还会加入一些食用色素或者植物汁液来增加颜色和口感的多样性。总的来说，选择掺入什么粉取决于个人口味和制作需求，但一定要注意掺入的比例，以免影响口感和质地。
用料
鸡腿菇1个
笋干250克
五花肉500克
糖15克
盐5克
步骤 1
洗干净用水烫一下
步骤 2
用便携水果机打成汁
步骤 3
倒入不粘锅加热
步骤 4
和面，加入350 克糯米粉，热水和，加入花生油，可以防止粘手
步骤 5
和成面团即可开始啦
步骤 6
炒熟的笋干鸡腿菇肉沫馅，馅可以根据自己喜好的来做，
步骤 7
开水上锅蒸8-10分钟，不能过久，防止塌下来