翘嘴白鱼的食用方法有很多种，以下为您提供三种：
方法一：红烧。
1. 选取一条活鱼，去除鱼鳞、鳃和内脏，清洗干净鱼身后备用。
2. 在鱼身两侧各划一字花刀，沿脊骨从头到尾片一刀。
3. 在盘子上摆放3-4个葱段，把鱼放在葱段上。
4. 在盘子上撒上少许盐，入底味，再撒上白胡椒粉，鱼身上再摆放葱片和姜片。
5. 如果鱼太大，可以切成两段，用两个盘子装，用上下锅屉一起蒸。
6. 蒸锅内加入水烧开，把装鱼的盘子放在蒸锅内，盖上锅盖。
7. 上汽后，大火蒸10分钟即可关火。
8. 关火后在锅内焖3-4分钟，把葱片、葱段和姜片捡出不要，把葱丝摆在鱼上，最后再撒上姜丝。
方法二：清炖。
1. 选取一条活鱼，去除鱼鳞、鳃和内脏，清洗干净鱼身后备用。
2. 在鱼身两侧各划一字花刀，沿脊骨从头到尾片一刀。
3. 在盘子上摆放3-4个葱段，把鱼放在葱段上。
4. 在盘子上撒上少许盐，入底味，再撒上白胡椒粉，鱼身上再摆放葱片和姜片。
5. 如果鱼太大，可以切成两段，用两个盘子装，用上下锅屉一起蒸。
6. 蒸锅内加入水烧开，把装鱼的盘子放在蒸锅内，盖上锅盖。
7. 上汽后，大火蒸10分钟即可关火。
8. 关火后在锅内焖3-4分钟，把葱片、葱段和姜片捡出不要不用，把葱丝摆在鱼上即可。
方法三：蛋蒸。
为了保持翘嘴白鱼的新鲜度和口感，我们应该采取一些简单的措施。
首先，在购买之后应该尽快食用或是加工，比如腌制、烤制等。
其次，如果需要储存，可以将鱼冰冻保存，这样可以有效地延长保鲜时间。在冰冻之前，应该将鱼进行清洗和去鳞处理，然后用食盐和姜蒜等调料进行腌制，这样可以提高鱼的口感和品质。
最后，在解冻之前，应该将鱼慢慢地放在冰箱里进行解冻，避免过快或不均匀的解冻导致鱼肉变质。
钓翘嘴需要注意以下这几点！
【一】，气温，就是温度，在18度以上才合适，太低的温度下不开口。
【二】，水深，大于等于1米以上，翘嘴能长很大，喜欢在不同水层间来回乱窜掠活食。
【三】，白天垂钓，
（1），鱼竿，5.4米以上，6.3米，7.2米，8.1米等皆可。
（2），主线，3～5号，
（3），子线，2～4号，
（4），子线长度，20～50厘米，具体根据水深，
（5），双子线间隔，5～13公分左右，
（6）浮漂吃铅，1.3～2.8克，
（7），鱼钩，伊势尼3～6号，带倒刺的，
（8），窝料饵料，嫩玉米，生鲜玉米，小麦，商品饵，粗大蚯蚓，
（9），不断抛竿扬竿，间隔3～5分钟，
（10），每次抛竿前，用打窝勺抛撒些玉米下窝，时间同上，
（11），变化铅皮在八字环和浮漂间的位置，浮钓，或飞铅钓。
（12），只打上顶下顿，黑漂，接口睡漂，横截接面拉漂这几口，
【夜钓】，
（01），线组同上，鱼竿可选短点，
（02），使用大光圈白灯照射水面，
（03），等过一会，蚊虫越来越多时，
（04），钩挂蚂蚱，蚯蚓，
（05），在水面不断抛竿扬竿，
（06），抛扬竿间隔时间1～3分钟一次。
（07），窝料同上，可打可不打。