可以的，排骨用低温清水泡一宿，能将排骨中的血水泡出来，然后，用清水洗干净，将锅中放上清水将排骨装进锅里开火，待锅里水一开锅，将排骨捞出洗干净，炖排骨就可以了。
不好，首先排骨用水泡一晚上的话，无论从口感还是味道方面都会比较不好，而且肉质被破坏了味道也就没有这么好了所以说最好不要。
排骨可以用炸的方式来烹制，这种方式能够让排骨变得酥脆可口。首先需要将排骨去皮，切成适当大小的块，然后放入淀粉中拌匀，接着放入油锅中进行炸制，需要注意的是油温不宜过高，以免烧焦排骨表面而未熟，同时翻炒几次，直到排骨表面呈现金黄色，捞出沥干油即可。为了营养健康，炸排骨的油温不宜过高，油炸的时间也不宜过长，同时加入少许盐和其他调料，以增加排骨的美味度。